VISITA AL LABORATORIO AGROALIMENTARIO DE EXTREMADURA

El pasado viernes, 25 de octubre de 2024, el alumnado de Ciencia para principiantes visitó las instalaciones del Laboratorio Agroalimentario de Extremadura acompañado por las profesoras Yolanda Ayuso Holgado e Isidra Rodríguez Gil. Se trata del laboratorio más grande de nuestra comunidad y cuenta con la acreditación a nivel internacional en algunas técnicas de laboratorio, lo que le permite organizar los premios a los mejores aceites de Extremadura. Tuvimos el honor de que nos guiase en la visita su director, D. José Manuel López Caballero. Nos explicó de manera detallada las diferentes variedades de aceite que analizan y pudimos hacer una cata de los mismos como auténticos profesionales en la sala de catas que tienen destinada a ese fin. Además de la cata de aceites, el alumnado pudo observar los aparatos y descubrir las técnicas que se emplean para el control de fraude en embutido, miel, leche o fertilizantes.